DOMAINE DES CAILLOUTIS CUVEE PLENITUDE 2017 Gaillac Rouge 2017

DOMAINE DES CAILLOUTIS

CUVEE PLENITUDE 2017

Gaillac AOP

Rouge 2017

De couleur Rouge cerise, cette cuvée Plénitude offre des parfums complexes d'épices (poivre), de fruits noirs et de grillé. Au palais, il révèle une belle concentration : Ample et rond, très fruité, il reste sur une longue finale épicée et fruitée. Elevé en barriques de chêne, sans sulfites ajoutés. Superbe avec un cassoulet ou un confit de canard !

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Le guide Hachette des vins 2021 : 2 étoile(s)
	Pays	France
	Région	Sud-Ouest
	Appellation	Gaillac
	Cuvée	CUVEE PLENITUDE 2017
	Couleur	Rouge
	Millésime	2017
	Cépage	Duras, Syrah, BraucolSans sulfites ajoutés
	Alcool	13,3%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-calcaires, Sols calcaires.

Œil

Couleur cerise, sombre, reflets rubis.

Nez

Complexe, puissant, arômes de violette, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de mûre, arômes d'épices, arômes de muscade, arômes de poivre noir, arômes de grillé, légers arômes de bois.

Bouche

Gourmande, concentrée, charnue, notes de fruits noirs, notes d'épices, notes d'amande grillée, tanins fondus, tanins soyeux, tanins charnus, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance. Belle persistance en finale, très riche et complexe, sans sulfites ajoutés

Allergènes

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